คุณค่าทางโภชนาการของบารัง (Scad ตัวกลม)
บารัง (ตัวกลม,เดแคปเทอรัสspp.) เป็นสารอาหาร-ปลาทะเลที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ
โปรตีนคุณภาพสูง-:ด้วยปริมาณโปรตีน 23.6–24.6% บารังให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยไลซีน (2.1–2.2 กรัม/100 กรัม) ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
กรดไขมันโอเมก้า 3:DHA และ EPA รวมกันคิดเป็น 48.6–50.0% ของกรดไขมันทั้งหมด ซึ่งสนับสนุนการพัฒนาสมอง สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และการทำงานของ-การอักเสบ
อุดมไปด้วยแร่ธาตุ:บารังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม (~4,600 มก./กก.) แมกนีเซียม (~420 มก./กก.) แคลเซียม (~316 มก./กก.) เหล็ก (~12 มก./กก.) และสังกะสี (~8.8 มก./กก.) ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก การขนส่งออกซิเจน และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำ:เนื่องจากเป็นพันธุ์ปลาที่เติบโตอย่างรวดเร็ว-และอุดมสมบูรณ์สูง Barang จึงเป็นทางเลือกอาหารทะเลที่ยั่งยืนเมื่อเทียบกับปริมาณปลาที่ใช้ประโยชน์มากเกินไป
