ปลาจาระเม็ดสีเงิน BQF

ปลาปอมเฟรตสีเงิน BQF หมายถึงปลาปอมเฟรตสีเงินที่ผ่านกระบวนการใช้เทคโนโลยี Blast Quick Freezing โดยที่ปลาจะถูกสัมผัสกับอากาศเย็นความเร็วสูง-อย่างรวดเร็ว เพื่อลดอุณหภูมิแกนกลางอย่างรวดเร็ว วิธีการนี้ออกแบบมาเพื่อล็อคปลาให้อยู่ในสถานะแช่แข็งที่มั่นคงหลังจากแปรรูปได้ไม่นาน ช่วยลดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในระหว่างขั้นตอนการแช่แข็ง

เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการแช่แข็งแบบเดิมๆ การประมวลผล BQF จะช่วยรักษาการจัดเรียงเนื้อเยื่อภายในได้ดีขึ้น โดยการจำกัดการก่อตัวของน้ำแข็งที่ช้า ส่งผลให้พฤติกรรมทางกายภาพมีเสถียรภาพมากขึ้นในระหว่างการละลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของการรักษารูปร่างและความสมดุลของความชื้น

ในห่วงโซ่อุปทานอาหารทะเลระหว่างประเทศ ปลาปอมเฟรตสีเงิน BQF มักใช้ในรูปแบบการส่งออกที่ได้มาตรฐาน ซึ่งความเร็วของการแช่แข็ง ความสม่ำเสมอของแบทช์ และความเสถียรในการจัดการ เป็นข้อกำหนดสำคัญสำหรับการจัดจำหน่ายและการแปรรูปขั้นปลายน้ำ