ปลาทูม้าแช่แข็ง

รายละเอียดสินค้า

ปลาทูม้าแช่แข็ง

 

ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งเป็นปลาที่ฝ่าฝืนการจัดหมวดหมู่ง่ายๆ- "ปลาแจ็งแท้" ที่ใช้ชื่อ "ปลาแมคเคอเรล" ซึ่งเป็นสายพันธุ์สากลที่พบในมหาสมุทรทั้งสามแห่ง และกิ้งก่ากิ้งก่าที่ปรับให้เข้ากับครัวต่างๆ ตั้งแต่โตเกียวไปจนถึงลิสบอน มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Trachurus spp. ปลาชนิดนี้อยู่ในวงศ์ Carangidae (แจ็คและขนุน) ทำให้มันไม่ใช่ปลาแมคเคอเรลที่แท้จริงเลย แม้ว่าจะมีชื่อสามัญก็ตาม โดดเด่นด้วยรูปร่างแบบอุทกพลศาสตร์ที่ทันสมัย ​​โดยมีสีฟ้าเมทัลลิก-ด้านหลังสีเขียวซีดลงเป็นสีเงิน-สีขาวด้านล่าง และมีเกล็ดแข็งกระดูกงู (เกล็ด) เรียงกันตามแนวด้านข้าง ปลาทูแช่แข็งของเราเก็บเกี่ยวจากน้ำบริสุทธิ์และแปรรูปเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่แน่น รสชาติเข้มข้น และคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่น

 

• ข้อมูลระบุตัวตน "ไม่ใช่-a-ปลาแมคเคอเรล"

ปลาทูม้ามีกลุ่มอนุกรมวิธานที่น่าสนใจ แม้ว่าชื่อสามัญของมันบ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับปลาแมคเคอเรลแท้ (Scombridae) แต่จริงๆ แล้วมันเป็นสมาชิกของตระกูลแจ็ก ซึ่งมีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมที่ใกล้ชิดกับปลาอำพันและขนุนมากกว่ากับปลาทูแอตแลนติก ความแตกต่างนี้มีความสำคัญต่อการประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร-เนื้อของมันมีพฤติกรรมแตกต่างออกไป โดยให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เชื่อมช่องว่างระหว่างปลาทูที่มีน้ำมันและเนื้อปลาเนื้อแน่น-

• ชุดเกราะสคิวท์

ลักษณะทางกายภาพที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งของ Horse Mackerel คือแถวของเกล็ดกระดูกงูสูงที่เรียกว่าเกล็ดที่ทอดยาวไปตามเส้นด้านข้าง โครงสร้างคล้ายกระดูก-คล้ายโล่เหล่านี้ทำหน้าที่ป้องกันสัตว์นักล่า แต่ต้องได้รับการดูแลในระหว่างการเตรียมตัว ดังที่คู่มืออาหารทะเลฉบับหนึ่งระบุไว้ว่า "ควรเอาสิ่งเหล่านี้ออกก่อนปรุงอาหาร เพียงสอดมีดคมๆ ไว้ใต้รอยผ่าแล้วหั่นตามความยาวของมัน"

• ชื่อที่มีประวัติ

ชื่อสามัญว่า "ปลาทูม้า" มีประวัติศาสตร์ทางภาษามายาวนานหลายศตวรรษ มาจากคำภาษาดัตช์โบราณ "Horsmakreel" ซึ่งหมายถึงปลาแมคเคอเรลที่วางไข่บน "hors"- บริเวณน้ำตื้นหรือริมฝั่งทะเล ภาษาอังกฤษใช้ชื่อนี้ และแพร่กระจายไปยังนอร์เวย์ ("heste makrel") และที่อื่นๆ ที่น่าสนใจคือในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ชื่อนี้ได้รับการแปลกลับเป็นภาษาดัตช์ว่า "paardenmakreel" ซึ่งทำให้เกิดวงกว้างทางภาษา ชื่อภาษาดัตช์เก่าแก่อีกชื่อหนึ่งคือ "Maasbanker" (หมายถึงธนาคารวางไข่ใกล้แม่น้ำ Maas) เดินทางไปพร้อมกับพ่อค้าชาวดัตช์ไปยังแอฟริกาและแคริบเบียน ซึ่งยังคงอยู่ในคำศัพท์ทางการประมงในท้องถิ่น

• ปลาหลายชื่อ หนึ่งครอบครัว

"ปลาทูม้า" เป็นคำภาษาถิ่นที่คลุมเครือซึ่งใช้กับสัตว์สายพันธุ์ต่างๆ ทั่วโลกที่พูดภาษาอังกฤษ- ผลิตภัณฑ์ของเราหมายถึง:

Trachurus trachurus (ปลาทูม้าแอตแลนติก): พบตั้งแต่นอร์เวย์ไปจนถึงแอฟริกาใต้รวมทั้งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

Trachurus japonicus (ปลาทูม้าญี่ปุ่น): พันธุ์เอเชียที่โดดเด่น เรียกว่า อาจิ (Áジ) ในประเทศญี่ปุ่น

"ปลาทูม้า" ในภูมิภาคอื่นๆ ได้แก่ ปลาทูม้าพันธุ์กรีนแบ็กของออสเตรเลีย (Trachurus declivis) และปลาทูม้าหางเหลืองของนิวซีแลนด์ (Trachurus novaezelandiae)

• สถานรับเลี้ยงเด็กแมงกะพรุน

ปลาทูลูกอ่อนมีกลยุทธ์การเอาชีวิตรอดที่น่าทึ่ง-พวกมันซ่อนตัวอยู่ใต้ร่มแมงกะพรุนว่ายน้ำ ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางหนวดเพื่อป้องกันตัวเองจากสัตว์นักล่า รวมถึงปลาทูม้าที่มีอายุมากกว่าและใหญ่กว่าด้วย หากแมงกะพรุนเกยตื้นตามชายหาด ปลาตัวเล็กจะชอบชะตากรรมนี้มากกว่าว่ายน้ำอย่างอิสระและเสี่ยงต่อการถูกกิน

ปลาแมคเคอเรลมีสารอาหารหนาแน่นเป็นพิเศษ ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการนอกเหนือจากอาหารทุกประเภท:

ป้ายกำกับยอดนิยม: ปลาทูม้าแช่แข็ง ผู้ผลิตจีนปลาทูม้าแช่แข็ง ซัพพลายเออร์ โรงงาน, BQF ปลาแมคเคอเรล, ปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง, ปลาแมคเคอเรล, IQF ปลาแมคเคอเรล