Light Catch Frozen Big Eye Scad

รายละเอียดสินค้า

 

 

จับแสง Frozen Big Eye Scad

 

ตาโตแช่แข็งของเรา (เซลาร์ crumenophthalmus) ผ่านการจัดการอย่างพิถีพิถันและ-แช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อกักเก็บความสดสูงสุด โดยส่ง-รสชาติคุณภาพจากมหาสมุทรส่งตรงถึงบ้านคุณ เป็นที่รู้จักจากดวงตาที่ใหญ่โตและสีเงินแวววาว- ปลาชนิดนี้มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นน่าประทับใจไม่แพ้กันเมื่ออยู่บนจาน

สัมผัสประสบการณ์รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหนือกว่าของ Big Eye Scad ระดับพรีเมียม-อัญมณีแท้จากท้องทะเลที่ช่วยยกระดับมื้ออาหารด้วยทั้งคุณค่าทางโภชนาการและความน่าดึงดูดใจในการทำอาหาร เก็บเกี่ยวจากแหล่งน้ำที่บริสุทธิ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ-ซึ่งครอบคลุมพื้นที่อินโด-แปซิฟิก พันธุ์นี้เป็นที่ต้องการอย่างมากโดยเชฟมืออาชีพและผู้ชื่นชอบการทำอาหารทุกวัน เนื่องจากได้เนื้อที่แน่นน่ารับประทานและเนื้อที่มีรสหวานและสะอาดตามธรรมชาติ- เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในชื่อ "Matang baka" ทั่วประเทศฟิลิปปินส์หรือ "Cá Tráo" ในตลาดเวียดนาม จึงสมควรได้รับตำแหน่งเป็นส่วนผสมอันเป็นที่ชื่นชอบในประเพณีการทำอาหารริมชายฝั่งทั่วทั้งภูมิภาค

 

 

ประเพณีการทำอาหารระดับภูมิภาคทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

Big Eye Scad มีชื่อเสียงโด่งดังในอาหารริมชายฝั่งของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งแต่ละประเทศได้พัฒนาการเตรียมการที่แตกต่างกันออกไป โดยเน้นที่เนื้อปลาที่แน่นหนาและเนื้อที่มีรสหวานและสะอาดตามธรรมชาติ-

ฟิลิปปินส์ – มาตัง บากา

ปลาชนิดนี้ถูกถักทอเป็นผืนทั่วทั้งหมู่เกาะฟิลิปปินส์ในการปรุงอาหารที่บ้านและในเทศกาลต่างๆ หนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือปักซิ่วนามาตังบากาโดยเคี่ยวปลาเบา ๆ ในน้ำซุปที่เข้มข้นแต่มีกลิ่นหอมของน้ำส้มสายชูพื้นเมือง ขิงซอย กระเทียมทุบ และพริกไทยดำเล็กน้อย การปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและช้าๆ ช่วยให้เนื้อดูดซับกลิ่นรสเปรี้ยวและเผ็ดในขณะที่ยังคงความนุ่มและไม่บุบสลาย สำหรับมื้ออาหารและการเฉลิมฉลองกลางแจ้ง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าความเรียบง่ายของการย่างบนถ่านที่ลุกเป็นไฟ ทาซอสราดด้วยน้ำคาลามันซี ซีอิ๊วขาว และน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยจนผิวกรอบและไหม้เกรียมเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม บางทีการแสดงออกถึงอาหารชายฝั่งทะเลของฟิลิปปินส์ที่บริสุทธิ์ที่สุดก็คือคินิลอว์-คำตอบของประเทศสำหรับเซวิเช่ Big Eye Scad ดิบหั่นเต๋าสด "ปรุง" ในน้ำส้มสายชูและเพิ่มสีสันด้วยขิง พริกแดงสับ หัวหอม และบางครั้งก็เติมด้วยกะทิครีม ทำให้เกิดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสสดชื่นที่รวบรวมแก่นแท้ของท้องทะเล

เวียดนาม – “Cá Tráo”

ในเวียดนาม Big Eye Scad มีลักษณะเด่นอยู่ในรายการอาหารสไตล์บ้าน-ซึ่งมีความสมดุลของรสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยว และมีกลิ่นหอมCá Tráo Kho Tộเป็นอาหารทานง่ายที่ขาดไม่ได้: ปลาจะถูกตุ๋นอย่างช้าๆ ในหม้อดินแบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมของน้ำปลาและน้ำตาลคาราเมลที่มีรสชาติเข้มข้น ทำให้เกิดเป็นสีเคลือบมะฮอกกานี-มันวาว และมีลักษณะอูมามิเข้มข้นซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวหอมมะลินึ่ง สำหรับวิธีที่เบากว่าและละเอียดอ่อนกว่านั้น มักจะนึ่งปลาทั้งตัวด้วยขิงสด ต้นหอม ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาเล็กน้อย เพื่อให้ความหวานตามธรรมชาติเปล่งประกายออกมา การเตรียมตัวที่โดดเด่นอีกอย่างหนึ่งก็คือกันจัวกาจ่าวซุปรสเปรี้ยว-และ-ที่มีชีวิตชีวา โดยที่ปลาแหวกว่ายในน้ำซุปมะขาม-ที่ผสมสับปะรด มะเขือเทศสุก กระเจี๊ยบ ถั่วงอก และสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม เช่น สมุนไพรข้าวเปลือกและผักชีฟันเลื่อย ซุปนี้เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติที่ตัดกันแต่กลมกลืน ให้ความสดชื่นในวันที่อากาศร้อนหรือทำให้รู้สึกสบายในช่วงที่อากาศเย็น

อินโดนีเซีย – “อิคาน ทูเด”

ประเพณีการทำอาหารอินโดนีเซียนำแนวทางที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน-มาสู่ปลาสารพัดประโยชน์ชนิดนี้ ในเมืองมานาโด สุลาเวสีเหนืออิคาน ทูเด โวคุเป็นเมนูที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยเคี่ยวปลากับขมิ้น พริกแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบโหระพาที่มีชีวิตชีวา ทำให้เกิดชั้นของความร้อน ความสดชื่นของซิตรัส และความลึกของดินที่แทรกซึมเข้าไปในทุกคำที่กัด ในบาหลี ปลามักจะทอด-จนเหลืองกรอบและเสิร์ฟคู่กันซัมบัล มาตาห์รสชาติดิบของหอมแดงสับละเอียด ตะไคร้ พริกขี้หนู น้ำมะนาว และน้ำมันมะพร้าวที่ให้รสชาติที่เข้มข้นและสดชื่นตัดกันกับเนื้อที่กรุบกรอบ อีกประการหนึ่ง-เทคนิคที่น่ายกย่องก็คือเปเปส อิคาน ตูเดซึ่งห่อปลาปรุงรสในใบตองกับกะทิเครื่องเทศ-โดยทั่วไปจะมีหอมแดง กระเทียม ถั่วเทียน ขมิ้น และพริก- จากนั้นนำไปนึ่งหรือย่างจนได้กลิ่นหอมของเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอบอวลไปด้วยความซับซ้อนทั้งหมดของมรดกทางเครื่องเทศของหมู่เกาะ อาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นความสามารถในการปรับตัวของ Big Eye Scad ข้ามวัฒนธรรม วิธีการปรุงอาหาร และโปรไฟล์รสชาติได้อย่างน่าทึ่ง

ป้ายกำกับยอดนิยม: จับแสงแช่แข็งตาโตถลอก ประเทศจีน จับแสงแช่แข็งตาโตถลอกผู้ผลิตซัพพลายเออร์โรงงาน, ตาโต SCAD, บิ๊กอายสแคดแช่แข็ง, IQF บิ๊กอายสแคด