พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์

ปลาหมึกดำแช่แข็ง
ชื่อวิทยาศาสตร์	Martialia hyadesi / Symplectoteuthis oualaniensis / Loligo vulgaris (ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดและสายพันธุ์)
ชื่อสามัญ	ปลาหมึกดำ ปลาหมึกบินเจ็ดดาว ปลาหมึกหลังม่วง ปลาหมึกน้ำลึก-
จับกำเนิด	FAO 34 (ชายฝั่งโมร็อกโก), FAO 87 (แปซิฟิกตะวันออก), แอตแลนติกตะวันตกเฉียงใต้, อินโด-แปซิฟิก
วิธีการตกปลา	เครื่อง Jigging / เรือลากอวนปลาหมึกเฉพาะทาง
แบบฟอร์มสินค้าที่มีจำหน่าย	ทั้งรอบ (ยังไม่ได้ประมวลผล): ปลาหมึกไม่บุบสลายเมื่อขึ้นบกและกลายเป็นน้ำแข็งในทะเล ศีรษะ อวัยวะภายใน หนวด และผิวหนังสีเข้มสมบูรณ์ครบถ้วน มีจำหน่ายในรูปแบบ Block Frozen (BQF) หรือ IQF การจัดลำดับขนาดตามน้ำหนักส่วนบุคคล: 50–100 ก., 70–150 ก., 80–300 ก., 100–300 ก. และเกรดที่ใหญ่กว่ามากถึง 500 ก.+ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และฤดูกาล ทำความสะอาดทั้งหมด (เฉพาะท่อ): ทำความสะอาดเสื้อคลุมอย่างสมบูรณ์ นำผิวหนังหรือผิวหนังออก ดึงกระดูกอ่อนออก มี IQF หรือบล็อกแช่แข็ง คัดขนาดตามความยาวหรือนับต่อน้ำหนัก ผิวสีเข้มสามารถคงไว้ได้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีสีโดดเด่นเพิ่มมูลค่า ทูบและหนวด (T+T) คอมโบ: แพ็กผสมหลอดและหนวดที่ทำความสะอาดแล้วในสัดส่วนตามธรรมชาติ หลอดประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ หนวด 30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก มี IQF หรือบล็อกแช่แข็ง หนวดเท่านั้น: ส่วนหนวดที่กินได้ ทำความสะอาดและจัดเรียง มี IQF หรือบล็อกแช่แข็ง แหวน: ภาพตัดขวาง-จากท่อที่ทำความสะอาดแล้ว โดยทั่วไปจะมีความหนา 0.5–1 ซม. มีจำหน่ายแบบดิบหรือแบบลวก (พาร์-สุก) การตัดแบบพิเศษ: ดอกปลาหมึก (หลอดผีเสื้อและแต้ม) หนวดเสียบไม้ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับแปรรูป
วิธีการแช่แข็ง	บีคิวเอฟ/ไอคิวเอฟ
เงื่อนไขการชำระเงิน	โดย ทีที
เวลานำ	ภายใน 7 วันหลังจากการฝากเงิน
ต้นทาง	จีน
วันหมดอายุ	มีอายุ 24 เดือนนับจากวันที่ผลิต
การใช้งาน	ปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติก่อนแปรรูป
ทิศทาง	อย่าลืมปรุงอาหารให้ละเอียดก่อนรับประทานอาหาร
เก็บแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศาหรือต่ำกว่า

รายละเอียดสินค้า

ปลาหมึกดำแช่แข็ง

"ปลาหมึกดำแช่แข็ง" เป็นคำทางการค้าที่ครอบคลุมถึงปลาหมึกน้ำลึกหลายสายพันธุ์- ซึ่งมีลักษณะของเม็ดสีเข้มที่โดดเด่น ซึ่งมีตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีดำสนิทเมื่อสด ปลาหมึกสีดำต่างจากพันธุ์ Loligo หรือ Illex ทั่วไปที่มีสีจางกว่า โดยมักจะหมายถึงสายพันธุ์ต่างๆ เช่น Martialia hyadesi (ปลาหมึกบินเจ็ดดาว), Symplectoteuthis oualaniensis (ปลาหมึกบินหลังสีม่วง) หรือในบางตลาด ตัวอย่างของ Loligo vulgaris ที่มีสีเข้มกว่า{2}} ที่จับได้นอกชายฝั่งโมร็อกโก ปลาหมึกเหล่านี้อาศัยอยู่ในน่านน้ำมหาสมุทรที่ลึกกว่า มักจะอยู่ที่ระดับความลึก 200 ถึง 1,000 เมตร และมีการเก็บเกี่ยวเป็นหลักในแปซิฟิกตะวันออก แอตแลนติกตะวันตกเฉียงใต้ และน่านน้ำนอกแอฟริกาตะวันตก ปลาหมึกดำแช่แข็งของเรานั้นจับได้ตามธรรมชาติ-โดยใช้ภาชนะจิ๊กกิ้งและอวนลากแบบพิเศษที่ติดตั้งเทคโนโลยีแช่แข็งบนเรือ เพื่อให้แน่ใจว่าปลาหมึกที่จับได้นั้นจะถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -20 องศาภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว ชื่อ "ปลาหมึกดำ" มาจากความเข้มข้นของเซลล์เม็ดสีที่หนาแน่นในชั้นหนังกำพร้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกระจายตัวที่เกี่ยวข้องกับถุงหมึก ซึ่งทำให้สัตว์ที่มีชีวิตมีลักษณะสีเข้ม คุณลักษณะที่โดดเด่นนี้ทำหน้าที่เป็นลักษณะการระบุตัวตนที่เข้าใจง่ายที่สุด โดยแยกความแตกต่างจากปลาหมึกสายพันธุ์ลำตัวเบาในตลาด

ข้อดีของเรา

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

การรับรอง

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

บริษัทของเรา

a92e84d4-13e9-4a32-aeb2-410b8e0bd20c

คุณสมบัติและลักษณะของผลิตภัณฑ์

สีเข้มที่โดดเด่น: ลักษณะที่สังเกตได้ง่ายที่สุดของปลาหมึกดำคือเม็ดสีที่เข้มและลึก ตั้งแต่สีม่วง-สีดำไปจนถึงสีดำเกือบ-เมื่อสดหรือได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม การให้สีนี้เป็นผลมาจากโครมาโตฟอร์และเซลล์เม็ดสีเฉพาะในชั้นหนังกำพร้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับถุงหมึก ผิวสีเข้มช่วยให้มองเห็นได้อย่างเป็นธรรมชาติในการนำเสนอบางรายการ และส่งสัญญาณถึงความน่าเชื่อถือแก่ผู้บริโภคที่คุ้นเคยกับ-พันธุ์น้ำลึกเหล่านี้
ต้นกำเนิดน้ำลึก-: ปลาหมึกดำชนิดนี้มักอาศัยอยู่ในน่านน้ำมหาสมุทรที่ลึกกว่าปลาหมึกชายฝั่ง สภาพแวดล้อมนี้มีอิทธิพลต่อสรีรวิทยาของพวกมัน ซึ่งรวมถึงความเข้มข้นของสารอาหารบางชนิดที่สะสมสูงขึ้นจากการปรับตัวให้เข้ากับแหล่งอาศัยที่เย็นกว่าและลึกกว่า ต้นกำเนิดของน้ำลึก-ยังหมายความว่าการประมงเหล่านี้มักจะได้รับการจัดการอย่างดี-โดยมีผลกระทบจากผลผลิตพลอยได้น้อยกว่าการดำเนินการชายฝั่งบางแห่ง
ความหนาแน่นทางโภชนาการ: การวิจัยและการวิเคราะห์เปรียบเทียบชี้ให้เห็นว่าปลาหมึกดำอาจมีคุณประโยชน์ทางโภชนาการบางประการมากกว่า-สายพันธุ์ที่มีลำตัวเบากว่า สัดส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะ DHA (กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก) อาจสูงกว่าเล็กน้อยในปลาหมึกดำสายพันธุ์ เนื่องจากการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่มีน้ำลึกหรือเย็น- นอกจากนี้ เซลล์เม็ดสีเข้มอาจมาพร้อมกับสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับธาตุเหล็กที่มีความเข้มข้นสูงขึ้น- ซึ่งอาจทำให้ปลาหมึกดำเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่สามารถนำไปใช้ทางชีวภาพได้ดีขึ้นในการป้องกัน-ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก สีเข้มอาจบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารตั้งต้นของวิตามินเอ (แคโรทีนอยด์) รวมถึงเบต้า-แคโรทีน ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดโปรไฟล์ของเม็ดสี
เนื้อแน่น เนื้อแน่น: เช่นเดียวกับปลาหมึกน้ำลึก-ส่วนใหญ่ ปลาหมึกดำมักมีผนังปกคลุมหนากว่าและโครงสร้างกล้ามเนื้อแน่นกว่าปลาหมึกสายพันธุ์ชายฝั่งขนาดเล็ก ลักษณะเนื้อสัมผัสนี้ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานที่ปลาหมึกต้องคงรูปร่างไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร เช่น การย่าง การบรรจุ หรือใส่ในสตูว์และแกงแสนอร่อย
พิธีสารการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่ทะเล: เนื่องจากแหล่งน้ำลึก-และอยู่ห่างจากโรงงานแปรรูป ปลาหมึกดำเชิงพาณิชย์แทบทั้งหมดจะถูกแช่แข็งบนถังเก็บเกี่ยวทันทีหลังจากจับได้ วิธีการ "งับ-แช่แข็ง" นี้จำเป็นต่อการรักษาสีเข้มที่โดดเด่นและป้องกันการสลายของเอนไซม์ที่อาจนำไปสู่การเสื่อมคุณภาพ ที่-การแช่แข็งในทะเลทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะมาถึงโรงงานแปรรูปในสภาพที่เหมาะสมที่สุด
วัตถุดิบอเนกประสงค์: ปลาหมึกดำปรับให้เข้ากับรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ขนาดและโครงสร้างของสายพันธุ์เหล่านี้ตอบสนองความต้องการของตลาดที่หลากหลาย ตั้งแต่การแปรรูปทั้งหมดไปจนถึงท่อ แหวน หนวด และการตัดแบบพิเศษที่ทำความสะอาดแล้ว ผิวสีเข้มสามารถทิ้งไว้ได้สำหรับการนำเสนอบางประเภทที่ต้องการความถูกต้องของภาพ หรือลบออกสำหรับการใช้งานที่ต้องการรูปลักษณ์สีขาวคลาสสิก
ชั้นวาง-มีความเสถียรภายใต้สภาวะที่เหมาะสม: เมื่อเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิสม่ำเสมอต่ำกว่า -18 องศา ปลาหมึกดำแช่แข็งมักจะมีอายุการเก็บรักษา 24 เดือน ซึ่งให้ความยืดหยุ่นที่เพียงพอสำหรับการกระจายสินค้าระหว่างประเทศและการจัดการสินค้าคงคลัง

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปลาหมึกดำมีสารอาหาร-ที่หนาแน่นซึ่งอาจมีข้อได้เปรียบเหนือปลาหมึกสายพันธุ์อื่น-ที่มีลำตัวเบากว่า เนื่องจากเป็นแหล่งอาศัยของน้ำที่ลึก-และมีสีที่เด่นชัด ค่าด้านล่างแสดงถึงวัสดุผสมจากหลายแหล่ง และอาจแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ฤดูกาล และพื้นที่ทำการประมง

หนึ่งหน่วยบริโภค: 100 กรัม (ดิบ, ล้างแล้ว)

สารอาหาร	จำนวน	หมายเหตุ
แคลอรี่	85–100 กิโลแคลอรี	ความหนาแน่นของพลังงานต่ำ
โปรตีน	16–19 g	โปรตีนครบถ้วน กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
ไขมันรวม	1.0–2.5 g	ต่ำ; ไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่
ไขมันอิ่มตัว	0.3–0.7 g	น้อยที่สุด
กรดไขมันโอเมก้า-3	ปานกลางถึงสูง	ปริมาณ DHA อาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในสายพันธุ์น้ำลึก-
คอเลสเตอรอล	180–230 มก	เทียบได้กับปลาหมึกสายพันธุ์อื่นๆ
เหล็ก	ปานกลางถึงสูง	อาจสูงขึ้นเนื่องจากสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับเม็ดสี-
สารตั้งต้นของวิตามินเอ	ปัจจุบัน	แคโรทีนอยด์รวมทั้งเบต้า-แคโรทีนมีส่วนทำให้เกิดผิวคล้ำ
วิตามินบี 12	สูง	จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาท
ซีลีเนียม	ปัจจุบัน	ฟังก์ชั่นต้านอนุมูลอิสระ
ฟอสฟอรัส	ปัจจุบัน	สุขภาพกระดูก

ความแตกต่างทางโภชนาการของปลาหมึกดำมีสามส่วนหลัก ประการแรก โปรไฟล์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณ DHA อาจถูกยกระดับขึ้นเล็กน้อยเมื่อต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมของน้ำลึกหรือเย็น- ประการที่สอง ปริมาณธาตุเหล็กอาจสูงกว่าในปลาหมึกที่มีเนื้อบางเบา- เนื่องจากเซลล์เม็ดสีในหนังกำพร้าสีเข้มมักจะมาพร้อมกับสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับธาตุเหล็ก- เช่น สารอะนาล็อกของฮีม ซึ่งอาจทำให้ปลาหมึกดำมีประโยชน์มากขึ้นในการป้องกัน-ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ประการที่สาม ผิวคล้ำบ่งบอกว่ามีแคโรทีนอยด์ ซึ่งรวมถึงเบต้า-แคโรทีนซึ่งทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ

ลักษณะทางโภชนาการเหล่านี้ทำให้ปลาหมึกดำเป็นทางเลือกอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ- ซึ่งกำลังมองหาคุณประโยชน์ของโปรตีนไร้ไขมันรวมกับโอเมก้า 3 ธาตุเหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการปรับปรุง

ป้ายกำกับยอดนิยม: ปลาหมึกดำแช่แข็ง ผู้ผลิตปลาหมึกดำแช่แข็ง ซัพพลายเออร์ โรงงาน, เซฟาโลพอดแช่แข็ง, ปลาหมึกยักษ์แช่แข็ง, หนวดปลาหมึกยักษ์แช่แข็ง, ปีกปลาหมึกยักษ์แช่แข็ง, ไข่ปลาหมึก Illex แช่แข็ง, ไข่ปลาหมึกมหาสมุทรอินเดียแช่แข็ง