บีคิวเอฟ ปลาซาร์ดีนแช่แข็ง

ปิดกั้นการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว บรรจุในแผ่นคอนกรีตที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอเพื่อการจัดเก็บและประสิทธิภาพการขนส่งสูงสุด BQF ต่างจาก IQF ตรงที่ล็อคปลาทั้งตัวหลายตัวไว้ด้วยกันในบล็อกแข็ง ซึ่งช่วยลดขยะจากบรรจุภัณฑ์ได้อย่างมาก ลดต้นทุนการขนส่ง และเพิ่มประสิทธิภาพพื้นที่คอนเทนเนอร์ ซึ่งเหมาะสำหรับโรงงานบรรจุกระป๋อง โรงงานปลาป่น ผู้แปรรูปขนาดใหญ่ และผู้ค้าส่งที่ละลายทั้งบล็อกเพื่อปรุงเป็นชุดหรือบรรจุใหม่ รูปแบบบล็อกไม่ประนีประนอม เป็นตัวเลือกการออกแบบโดยเจตนาสำหรับการดำเนินงานโดยคำนึงถึงปริมาณงานและราคาต่อตันเป็นตัวชี้วัดหลัก ด้วยการขจัดช่องว่างอากาศระหว่างชิ้นส่วนที่แช่แข็งทีละชิ้น BQF จะเพิ่มน้ำหนักสุทธิต่อลูกบาศก์เมตรได้สูงสุดถึง 25 % เมื่อเทียบกับ IQF หรือเทียบเท่าแบบหลวมๆ ส่งผลให้มีปริมาณรถบรรทุกน้อยลง ลดการใช้เชื้อเพลิง และลดค่าเช่าห้องเย็น ซึ่งช่วยประหยัดได้มากกว่าพาเลทหลายพันพาเลท สำหรับผู้ซื้อที่เคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ตามจำนวนตู้คอนเทนเนอร์ ประสิทธิภาพเหล่านี้จะปรับปรุงผลกำไรโดยตรง ขนาดบล็อกที่สม่ำเสมอยังทำให้ระบบอัตโนมัติของคลังสินค้าง่ายขึ้น บล็อกสามารถวางบนพาเลท เรียงซ้อน และดึงกลับคืนได้โดยใช้อุปกรณ์ต่อรถยกมาตรฐาน ช่วยลดการใช้แรงงานคนและข้อผิดพลาดในการจัดการ ในอุตสาหกรรมที่โลจิสติกส์มักมีส่วนแบ่งต้นทุนมากกว่าวัตถุดิบ BQF มีข้อได้เปรียบที่วัดผลได้ซึ่งนอกเหนือไปจากช่องแช่แข็งมาก

ปลาตัวเล็กที่มีน้ำมันเหล่านี้ให้รสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนแบบคลาสสิก และมีเนื้อที่นุ่มแต่แน่น ซึ่งทนทานต่อการทอด ย่าง รมควัน หรือบรรจุกระป๋องได้ดี ได้มาจากน้ำทะเลที่สะอาดและแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อรักษาน้ำมันธรรมชาติและโอเมก้า 3 ปริมาณน้ำมันตามธรรมชาติของปลาซาร์ดีนซึ่งโดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 10 % ถึง 15 % จะทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการปกป้องในระหว่างการแช่แข็งแบบบล็อก การกระจายไขมันภายในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่อาจทำลายผนังเซลล์ได้ ดังนั้นเนื้อจึงยังคงความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัสไว้ได้แม้จะเก็บแช่แข็งเป็นเวลานานก็ตาม เมื่อละลายแล้ว บล็อกจะแยกออกเป็นปลาแต่ละตัวโดยมีการฉีกขาดน้อยที่สุด เนื่องจากพันธะน้ำแข็งระหว่างปลาซาร์ดีนที่อยู่ติดกันนั้นอ่อนแอพอที่จะแตกหักได้หมดจด วิธีนี้ช่วยให้โรงบรรจุกระป๋องป้อนทั้งบล็อกลงในถังละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ โดยที่ปลาจะแยกออกจากกันอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องใช้คนช่วย ความแน่นของเนื้อยังช่วยให้แน่ใจว่าปลาจะไม่เสียรูปภายใต้แรงกดดันที่เกิดขึ้นระหว่างการก่อตัวเป็นก้อน ซึ่งเป็นปัญหาที่รบกวนสัตว์ที่มีเนื้อนิ่มกว่า ด้วยเหตุนี้ ปลาซาร์ดีน BQF จึงคงรูปลักษณ์และประสิทธิภาพการทำอาหารที่สม่ำเสมอจากด้านบนของบล็อกไปจนถึงด้านล่าง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสูตรอาหารทางอุตสาหกรรมที่ต้องอาศัยพฤติกรรมของส่วนผสมที่สม่ำเสมอ

มีจำหน่ายทั้งรอบ (สามารถเลือกไส้และเหงือกได้) โดยมีน้ำหนักบล็อกสม่ำเสมอเพื่อการวางแผนสินค้าคงคลังที่ง่ายดาย โซลูชันที่ตรงไปตรงมาและเน้นต้นทุนสำหรับผู้ใช้ปริมาณมากที่ให้ความสำคัญกับความประหยัดมากกว่าความยืดหยุ่นในการแบ่งส่วน ค่าเริ่มต้นทั้งรอบจะรักษาชีวมวลทั้งหมดไว้ ทำให้โปรเซสเซอร์สามารถจัดสรรส่วนหัว เฟรม และแผ่นปิดหน้าท้องไปยังสตรีมที่มีมูลค่าสูงสุด สำหรับกระป๋อง ปลาที่ไม่บุบสลายช่วยลดความยุ่งยากในการเติมและลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนจากการตัดก่อนแปรรูป สำหรับพืชปลาป่น ปลาทั้งตัวจะให้ผลผลิตน้ำมันและโปรตีนสูงสุดต่อตัน สำหรับผู้ซื้อที่ต้องการลดแรงงานในการเตรียมการ สามารถจัดเตรียมเวอร์ชันที่เจาะแล้วก่อนแช่แข็งได้ แม้ว่าจะต้องชั่งน้ำหนักต้นทุนเพิ่มเติมกับการประหยัดดาวน์สตรีมก็ตาม แต่ละบล็อกถูกห่อด้วยแผ่นโพลีเอทิลีนและห่อหุ้มไว้ในกล่องที่ทนทาน โดยมีป้ายกำกับวันที่จับ แหล่งกำเนิดของภาชนะ และน้ำหนักสุทธิ การจัดเก็บที่อุณหภูมิ -18 องศาหรือต่ำกว่าจะรักษาคุณภาพไว้ได้ 18 เดือน เกรดนี้เหมาะอย่างยิ่งกับกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารทะเลที่มีความอ่อนไหวด้านราคา ซึ่งเป็นกลุ่มที่ผลิตภัณฑ์มุ่งเป้าไปที่การเปลี่ยนแปลงมูลค่าเพิ่ม แทนที่จะแสดงบนร้านค้าปลีกโดยตรง ปลาซาร์ดีนแช่แข็งของ BQF ส่งมอบวัตถุดิบที่ซื่อสัตย์และเชื่อถือได้ในโครงสร้างต้นทุนที่ทำให้การผลิตขนาดใหญ่เป็นไปได้ทีละชุด