Light Catch ปลากะพงแช่แข็ง

ปลากะพงแช่แข็งมีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความคุ้นเคยในชีวิตประจำวันและสัมผัสแห่งความสง่างาม ด้วยตัวเครื่องสีเงินมันเงา ด้านหลังสีเทาเข้ม และเนื้อสีขาวครีม เป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในเมนูอาหารและเป็นสิ่งที่ผู้ทำครัวที่บ้านมักมองหาสิ่งที่ประณีตแต่เตรียมง่าย

มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าDicentrarchus labraxปลาชนิดนี้มีคุณค่าในด้านเนื้อสัมผัสที่แน่นและเป็นขุย และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนพร้อมกับความหวานที่อ่อนโยน มันยังห่างไกลจากความแรงมากนัก จริงๆ แล้ว มักแนะนำสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติอาหารทะเลที่เข้มข้นน้อยกว่า

ปลากะพงขาวของเราเลี้ยงในน่านน้ำชายฝั่งอันบริสุทธิ์ของตุรกีและกรีซเป็นหลัก ซึ่งมาตรฐานการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่เข้มงวดทำให้ได้คุณภาพที่เชื่อถือได้ตลอดทั้งปี ปลาจะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพที่เหมาะสมและแปรรูปโดยไม่ชักช้าเพื่อรักษาความสด

เราจัดหาปลากะพงขาวในสองรูปแบบหลัก: ปลาทั้งตัว (ติดเหงือกและเอาเนื้อออก) และเนื้อติดหนัง ทั้งสองชนิดจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วแยกกัน (IQF) ทันทีหลังจากการแปรรูป ซึ่งยังคงรักษาเนื้อสัมผัส รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติไว้ วิธี IQF ช่วยให้มั่นใจได้ว่าปลาหรือเนื้อปลาแต่ละตัวจะแข็งตัวโดยอิสระ คุณจึงสามารถละลายน้ำแข็งได้เฉพาะสิ่งที่คุณต้องการเท่านั้น โดยปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์